Рубрика: Кулинарная энциклопедия

Хозяйке на заметку — таблица мер и весов!

Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного...

- Далее -

Хозяйке на заметку — как выбрать пряности для рыбы!

Настоящие ценители рыбных блюд знают, какую важную роль играют специи и пряности. Они не только помогают устранить специфический рыбный запах во время готовки, но...

- Далее -

Хозяйке на заметку — таблица калорийности продуктов!

В общепринятом понимании, калорией называют единицу энергии, которая присутствует в любом продукте. Говоря о калорийности, подразумевается энергетическая...

- Далее -

6 способов сделать мясо мягким!!!

Премиальные отрубы вроде вырезки, толстого и тонкого края не нуждаются в особой обработке. Они обладают равномерным распределением жировых прослоек, если таковые...

- Далее -

9 самых вкусных яичниц со всего мира — очень-очень вкусные!

Яйца являются одним из самых распространенных продуктов питания человека. Они богаты содержанием кальция, железа, марганца, цинка, витаминов А, Е, В и...

- Далее -

Польза укропа — пять рецептов салатов с укропом и как сохранить укроп на зиму!

Укроп — ароматная пряность и отличный лекарь. Полезные свойства укропа известны с давних пор, а его незаменимость в кулинарии подтверждена личным опытом. В чем...

- Далее -

Хозяйке на заметку — 28 кулинарных хитростей на вес золота!

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить. 2. В куриный бульон не...

- Далее -

Как правильно начинять эклеры — хозяйке на заметку!

Как известно, эклеры готовятся из заварного теста, а потому внутри — пустые. Заполнить их можно самым разнообразным кремом, но чаще всего используют...

- Далее -

Как правильно готовить домашние йогурты!

Большинство из нас начинают свой день с любимых йогуртов. Мы едим их в качестве перекусов, когда хочется сладкого, когда нет времени на приготовление ужина. Мы...

- Далее -

Хозяйке на заметку — как сделать овощи на пару невероятными на вкус!

Одним из самых простых способов приготовления овощей является использование пара. Этот метод не только быстрый и легкий, но и позволяет сохранить всю питательную...

- Далее -

9 заповедей шашлычника!!!

  1. Лучший вкус жареного мяса — это просто вкус жареного мяса. Плюс немножко соли, плюс немножко свежего молотого перца. В качестве маринада я редко использую,...

- Далее -

Хозяйке на заметку — чем полезна морская капуста?!

Народное название «морская капуста» получили водоросли из большого семейства ламинарий, которые издавна использовали в пищу жители приморских...

- Далее -

Хозяйке на заметку — три главных правила сочных котлет!

Приготовление котлет нередко оборачивается неудачей, и они получаются не такими вкусными, ароматными и сочными. В кулинарии существует много разных хитростей,...

- Далее -

9 полезных свойств цветной капусты

Многие люди избегают употребления в пищу цветной капусты. Возможно причиной тому является неприятный запах, который возникает при её приготовлении. Однако,...

- Далее -

Десять секретов идеального омлета!!!

Считается, что в оригинальном рецепте омлета присутствуют только слегка взбитые яйца, жаренные на сливочном масле. Сегодня же рецептов омлета такое количество,...

- Далее -