Закуски        18 марта 2017        717         0

Мексиканские бургеры — отличная идея для компании друзей!

Эти бургеры могут заменить полноценный обед или ужин. Подайте их с мексиканским пивом, которое, кстати, входит в рецепт. Отличная идея для компании друзей.

Мексиканские бургеры

Продукты:

  • кукуруза — 2 чашки,
  • капуста измельченная — 400 г.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • перец Халапеньо — 1-2 шт.,
  • чили-перец молотый — 1 ст. л.,
  • сыр Котиха — 100 г.,
  • кинза нарезанная — 1/2 чашки,
  • сок лайма — 2 ст. л.,
  • майонез — 1/4 стакана,
  • мед — 1 ст. л.,
  • соль, перец — по вкусу.
Для котлет:
  • паприка — 2 ст. л.,
  • перец чили молотый — 2 ст. л.,
  • соль — 1 ст. л.,
  • орегано — 1 ч. л.,
  • черный перец молотый — 1/2 ч. л.,
  • кайенский перец — 1/2 ч. л.,
  • корица — 1/4 ч. л.,
  • кориандр молотый — 1/4 ч. л.,
  • гвоздика молотая — 1/4 ч. л.,
  • свинина — 1,5 кг.,
  • растительное масло — 3 ст. л.,
  • желтый лук — 1 шт.,
  • чеснок — 5 зубчиков,
  • мексиканское пиво — 1 бутылка,
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.,
  • яблочный уксус — 2 ст. л.,
  • булочки для гамбургеров — 8-10 шт.

Приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты салата и поставить в холодильник.
  2. Для котлет смешать специи и натереть свинину. Накрыть пленкой и поставить настояться на несколько часов.
  3. Разогреть духовку до 150 градусов.
  4. Свинину нарезать порционными кусками. В сковороде нагреть масло и обжарить свинину порциями по 8 минут с каждой стороны. Выложить на тарелку.
  5. Уменьшить огонь, добавить лук и тушить около 3 минут. Добавить чеснок и продолжать готовить в течение 1 минуты.
  6. Вернуть свинину в сковороду и залить пивом. Довести смесь до кипения. Накрыть крышкой и поставить сковороду в духовку. Тушить в течение 3 часов.
  7. Процедить получившийся бульон и отложить. Свинину порезать мелко и отложить.
  8. Вернуть бульон в кастрюлю и довести до кипения, уменьшить огонь.
  9. Кукурузный крахмал смешать с 3 ст. л. воды, добавить в сковороду, кипятить на медленном огне пока не загустеет, добавить яблочный уксус. Добавить мелко нарезанную свинину.
  10. Булочки для гамбургеров разрезать пополам и начинить мясом и салатом.

Приятного аппетита!

источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *