Салаты        15 мая 2017        189         0

Теплый салат с форелью, перцем, картофельными чипсами и рукколой — сытный и в то же время легкий!

Самый подходящий салат для молодежной вечеринки. Он достаточно сытный и в то же время легкий. Прекрасным сопровождающим напитком к нему будет светлое нефильтрованное пиво.

Теплый салат с форелью, перцем, картофельными чипсами и рукколой

Продукты:

  • 1 стейк свежей форели или семги массой 200 г.,
  • 1 пучок рукколы (100 г.),
  • 2 болгарских перца разного цвета,
  • 40 г. картофельных чипсов (готовых),
  • соль, перец — по вкусу,
  • оливковое или растительное масло.
Заправка:
  • соль, сахар — по вкусу,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 75 мл. оливкового масла,
  • 1 лимон для сока.
Совет: Для сервировки через кольцо уложить листья рукколы, бланшированный перец, полить небольшим количеством заправки и прижать. Сверху положить несколько листьев салата и несколько ломтиков теплой рыбы, уложенной в чипсы. Выкладывать чипсы лучше непосредственно перед подачей, так как они размокают. Если вы сервируете салат не в кольце, а подаете слоями на тарелке, то можно чипсы измельчить в ступке или поломать на маленькие кусочки и посыпать ими блюдо.

Приготовление:

  1. Сбрызнуть соком лимона стейк. Посолить, поперчить. Обжарить до готовности на сковороде, сбрызнутой оливковым маслом. Переложить на тарелку, закрыть фольгой и поставить в теплое место.
  2. Удалить из перцев семенные гнезда, разрезать пополам и нарезать соломкой толщиной около 5 мм. Бланшировать в кипящей воде 1 мин. Слить воду, высушить перец.
  3. Для заправки мелко нарезать чеснок или пропустить через пресс для чеснока. Добавить к измельченному чесноку лимонный сок. Влить оливковое масло, посолить и добавить немного сахара. Перемешать.
  4. Сервировать салат (см. совет).

Приятного аппетита!

источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Присоединяйтесь в facebook

Наш канал на YouTube

Это интересно!!!
Как вкусно запечь куриные ножки — топ лучших рецептов
novyi-kollazh
Это интересно!!!
Загрузка...