Баварский суп на пиве — мужское первое блюдо!

Баварский суп на пиве

Продукты:

• копченые колбаски (охотничьи, баварские, чоризо и т. п.) — 200 г.,
• копченые ребрышки (по желанию) — 100 г.,
• лук крупный — 1 шт.,
• сливочный или плавленый сыр — 150 г.,
• твердый сыр — 150 г.,
• темное пиво (хорошего качества) — 0,5-1 л.,
• перец чили или любой другой острый — 0,5 шт.,
• растительное масло — для обжаривания,
• зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, колбаски нарезать кружочками, ребрышки нарезать вдоль костей, оба сыра натереть на терке либо нарезать кубиками.
2. В толстой кастрюле или казане разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить в казан колбаски и ребрышки и обжаривать 5 минут. Ребрышек можно класть больше или меньше, а можно вовсе не класть, т.к. они нужны для запаха.
3. Вылить в казан пиво. Количество пива зависит от желаемой густоты супа. Добавить перец чили и оба вида сыра. Перемешать, довести до кипения и снять с огня. (Если уварить суп до загустения, из него получится отличный соус-дип к пиву.
4. Подавать суп, посыпав свежей зеленью, с ржаными сухариками или хлебом.
5. По желанию заправить сливками или сметаной.

Приятного аппетита!

источник