Что уж тут объяснять? Сало — оно и есть сало. Малороссийское сало Продукты: 1 кг. свиного сала, 1 г. селитры, 100 г. соли. Приготовление: Свиное сало (со шкуркой) промыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Растолочь соль с селитрой и полученной смесью натереть сало. Уложить в емкость, накрыть крышкой с прессом и поставить в холодное место на 1 месяц. Затем переложить […]