Грибная солянка на зиму — очень вкусно, ароматно и сытно!

Готовится просто, вкус отличный, штука получается универсальная. Грибы можно использовать любые — даже шампиньоны, если сильно захочется.

Грибная солянка на зиму

Продукты:

• капуста белокочанная — 1.5 кг.,
• грибы — 1 кг.,
• томатная паста — 150 г.,
• лук репчатый — 100 г.,
• лавровый лист — 4 шт.,
• растительное масло,
• уксус — 35 мл.,
• соль — 25 мл.,
• сахар 25 г.

Приготовление:

1. Для начала следует очень тонкой соломкой нарезать капусту. Это необходимо для более однородной консистенции солянки.
2. Капусту заливаем смесью уксуса, масла и воды и тушим в течение 30-ти минут.
3. Слегка разводим томатную пасту и добавляем ее к нашей капусте. Также добавляем соль, лавровые листья и сахар.
4. Продолжаем тушить еще 15 минут.
5. Грибы для солянки следует тщательно перебрать и промыть в нескольких водах. Затем грибы отвариваем в течение 20 минут, а когда они остынут, нарезаем среднего размера кусочками.
6. Нарезанные грибы обжариваем вместе с луком.
7. Когда грибы подрумянятся, соединяем их с капустой и тушим все вместе еще около пяти минут.
8. Еще горячую солянку раскладывают по банкам и закрывают крышками.

Приятного аппетита!

источник