Котлеты овощные — прекрасный вариант разнообразить меню!

Овощные котлеты — прекрасный вариант разнообразить свое меню  для тех, кто не ест мяса. Приготовить овощные котлеты можно практически из любых овощей.

Котлеты овощные

Продукты:

• морковь — 200 г.,
• брюква — 200 г.,
• тыква или кабачки — 300 г.,
• капуста — 300 г.,
• молоко — 1,5 стакана,
• манная крупа — 1\2 стакана,
• яйца — 3 шт.,
• сухари — 1\2 стакана,
• сахар — 1 ч. ложка,
• масло — 34 cт. ложки.

Приготовление:

1. Очищенные, промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрю­лю, подлить горячее молоко, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, на­крыть крышкой и поставить на плиту тушить.
2. Через 15 минут в эту же кастрюлю положить нашинкованную капусту, а затем очищенную и нарезанную тыкву или кабачки, все это тушить до готовности примерно 15—20 минут.
3. Когда овощи будут готовы, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить 8—10 ми­нут, все время помешивая, чтобы не было комков.
4. Массу слегка охладить, доба­вить яйца и соль, хорошо вымешать, охладить.
5. Сформировать котлеты, запаниро­вать в сухарях и обжарить. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

источник