Креветки на гриле — в меру пряные и очень сочные!

Готовятся креветки просто и быстро, основное время занимает этап подготовки, но результат того стоить Креветки получаются нежными и сочными.

Креветки на гриле

Продукты:

• крупные креветки (без головы, но в панцире) – 800 г.,
• сок лайма – 2 ст. ложки,
• чеснок – 2 зубчика,
• сливочное масло – 100 г.,
• мука – 80 г.,
• базилик (рубленый) – 1 ч. ложка,
• кайенский перец – на кончике ножа,
• черный молотый перец, соль — по вкусу,
• растительное масло – для сбрызгивания.

Приготовление:

1. Панцирь креветок осторожно надрезать с внутренней стороны и снять таким образом, чтобы он остался целым, вымыть его и промокнуть салфеткой, после чего сбрызнуть соком лайма.
2. Разрезать каждую креветку вдоль по спинке и удалить черный кишечник, вымыть и обсушить.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
4. Сливочное масло довести в небольшой кастрюле до вспенивания и обжарить в нем чеснок до прозрачного состояния, слегка посолить и дать остыть.
5. Смешать муку, ¼ ч. ложка соли, щепотка перца, зелень и кайенский перец.
6. Обвалять креветки сначала в чесночном масле, потом в зеленой панировке и снова вложить их в панцирь.
7. Панцирь и решетку гриля сбрызнуть растительным маслом и зажаривать креветок на гриле в течении 10 минут, многократно переворачивая.

Приятного аппетита!