Окунь, запеченный с ветчиной — это что-то новенькое!

Рыба, запеченная с ветчиной? Это что-то новенькое! Давайте-ка разберемся, что это за кулинарный фьюжн!

Окунь, запеченный с ветчиной

Продукты:

• 4 морских окуня,
• 100 г. пармской ветчины,
• 2 лимона,
• 12 листьев шалфея,
• небольшой пучок зелени петрушки,
• 1 ст. л. панировочных сухарей,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление:

1. Рыбу очистить, удалить голову, посолить, поперчить.
2. Сбрызнуть лимонным соком, вложить в каждую по 2 листика шал­фея.
3. Замариновать в смеси оливкового масла и лимонного сока. Ма­риновать в течение 2 часов.
4. Ветчину нарезать на длинные полоски шириной 2 см.
5. Рыбу вынуть из маринада, обвалять в сухарях, обернуть полоска­ми ветчины и положить в форму. Оставшиеся листики шалфея положить на рыбу, полить маринадом. Рыбу запекать в течение 15 минут.
6. Подавать с ломтиками лимона или лайма.

Приятного аппетита!

источник