Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам — сытное и простое блюдо для всей семьи!

Курица с рисом одно из самых лучших сочетаний на свете. А если это еще приготовлено по какому хитрому рецепту, то и вовсе можно проглотить свой язык.

Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам

Продукты:

• рис — 300 г.,
• сладкий перец — 2 шт.,
• лук репчатый — 1шт.,
• мороженый зеленый горошек — 2 ст. ложки,
• бульон (куриный) — 600 мл.,
• оливковое масло — 2-3 ст. л.,
• куриные грудки — 300 г.,
• шампиньоны — 200 г.,
• соль, перец, специи — по вкусу,
• сыр — 100 г.,
• яйцо — 3 шт.,
• сметана — 150 г.

Приготовление:

1. Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.
2. Рис отварить в подсоленной воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
3. Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
4. Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
5. Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
6. Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
7. Нагреть духовку до 200 градусов, запекать 25 минут.

Приятного аппетита!!!

источник