Из баклажанов можно приготовить массу блюд, ну а мы предлагаем вам простенький и вкусненький салатик из баклажанов, самые доступные продукты и минимум времени.
Салат из баклажанов
Продукты:
- 4 баклажана,
- 4-5 крутых яйца,
- 2 небольших луковицы,
- майонез по вкусу,
- соль,
- сахар,
- масло для жарки.
Приготовление:
- Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.
- Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь.
- Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. столового (я беру яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70 мл.), накрываем и даем настояться.
- Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.
- Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.
- Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!