Шоколадный пирог с ягодами — вкусный тортик!

Такой пирог можно испечь и на праздничный стол, и для вечернего чаепития.

Шоколадный пирог с ягодами

Продукты:

• мука – 75 г.,
• сахар – 175 г.,
• кипяток – 150 мл.,
• черный шоколад – 75 г.,
• яичные белки – 4 шт.,
• какао-порошок – 25 г.,
• ягоды – 150 г.

Для глазури:

• черный шоколад – 80 г.,
• кипяток – 80 мл.

Для украшения:

• свежие ягоды – 125 г.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 185 °С.
2. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, бортики смазать расти­тельным маслом.
3. Поломанный на кусочки шоколад, какао, 150 г. сахара залить кипятком. Помеши­вать, пока масса не станет однородной.
4. С помощью миксера взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя остав­шийся сахар.
5. В шоколадную смесь всыпать просеянную муку, тщательно перемешать. Доба­вить четверть взбитых белков, перемешать, добавить оставшиеся белки, аккурат­но перемешать.
6. Перелить тесто в подготовленную форму, сверху разложить ягоды, слегка вдавли­вая их в тесто. Выпекать 30-35 мин.
7. Достать форму из духовки, снять бортики и дать пирогу полностью остыть.
8. Приготовить глазурь. Шоколад измельчить, залить кипятком, перемешивать до получения гладкой эмульсии.
9. Переложить остывший пирог на сервировочную тарелку, полить шоколадной гла­зурью и украсить свежими ягодами.

Приятного аппетита!