Если хочется запечь свинину целым куском, то это однозначно должна быть шея. Мясо мягкое, сочное, с достаточным количеством жирка, отруб такой, что запеченная шейка имеет хорошую форму. Свиная шейка, запеченная с гвоздикой и медом Продукты: 1 кг. свиной шейки, 100 мл. апельсинового сока, 50 г. меда, 12 бутонов гвоздики, красный и черный молотый перец, соль. […]