Волшебный мир кулинарии

Зельц из куриных окорочков и субпродуктов — очень вкусная холодная закуска!

Рецепт простой и доступной закуски из курицы, которая может отлично заменить колбасу. Получается очень ароматный, нежный и сочный зельц.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Зельц из куриных окорочков и субпродуктов

Продукты:

Приготовление:

Для большей яркости в фарш для зельца можно добавить кубики отварной моркови, свежий сладкий болгарский перец, также нарезанный кубиками. Для обогащения вкуса можно добавлять приправы по собственному усмотрению: хмели-сунели, молотый кориандр, тмин, карри. Подавать зельц можно с хреном, горчицей, аджикой, всевозможными домашними и готовыми соусами.
  1. Очистить куриные сердца, срезав жир, протоки и т. д., нарезать половинками.
  2. Очистить куриные желудки, разрезать большие пополам.
  3. Выбрать режим «Варка», отваривать желудки и сердца 20 мин.
  4. Отдельно отваривать куриное филе и окорочок 15 мин.
  5. Нарезать куриное филе кубиками со стороной 1 см.
  6. Разобрать куриный окорочок на мясо, удаляя кожу. Нарезать мелкой соломкой.
  7. Нарезать желудки мелкой соломкой.
  8. Соединить в глубокой посуде все компоненты.
  9. Добавить соль, перец, рубленый чеснок, винный уксус.
  10. Всыпать желатин, перемешать. Если получившаяся масса суховата, можно влить немного бульона от курицы.
  11. Завернуть массу в рукав или пищевую пленку.
  12. Готовить, выбрав режим «Варка», 40 мин.
  13. Охлаждать под небольшим гнетом в течение 12 ч.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Приятного аппетита!

Exit mobile version