5 рецептов овощных салатов, которые можно есть в любое время!

Овощной салат «Цветной»

Продукты:

• капуста пекинская — 200 г.,
• огурцы — 200 г.,
• морковь — 100 г.,
• кукуруза консервированная — ½ банки,
• листья салата — ½ пучка,
• соль — по вкусу,
• масло оливковое — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Перед этим сполосните листья капусты под проточной воды, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.
2. Нарежьте огурчики мелким кубиком.
3. Очистите морковь от кожуры, помойте. Нарежьте небольшим кубиком.
4. Свежие листья салата сполосните и нарежьте крупными кусочками. Также можно обойтись без ножа и просто аккуратно порвать салатные листы прямо в миску для салата.
5. В глубокую миску для салатов переложите все нарезанные ингредиенты: морковь, огурцы, пекинскую капусту, листья салата. Высыпьте консервированную кукурузу, перемешайте все хорошенько.
6. Заправьте салат оливковым маслом, посолите, поперчите на свой вкус.

Овощной салат

Продукты:

• кукуруза консервированная — 1 банка,
• консервированная красная фасоль — 1 банка,
• перец болгарский красный — 1 штука,
• помидоры — 2 штуки,
• кинза (кориандр) — ½ пучка,
• лук красный — 1 головка,
• сок лайма — по вкусу,
• соль, перец черный — по вкусу,
• масло оливковое — по вкусу.

Приготовление:

1. Порезать лук, помидор, перец, смешать с бобами и кукурузой, добавить кинзу и заправить лимонным соком.
2. Соль, перец — по вкусу.

Овощной салат с творогом

Продукты:

• помидоры — 100 г.,
• перец болгарский — 100 г.,
• огурцы — 100 г.,
• лук репчатый — 1 головка,
• чеснок — 2 зубчика,
• морковь — 1 штука,
• творог — 100 г.,
• сметана — 100 г.

Приготовление:

1. Морковь потереть на крупной терке, чеснок — на мелкой, остальные овощи порезать небольшими брусочками.
2. Добавить домашний творог и сметану, посолить по вкусу.

Свежий овощной салатик с говядиной

Продукты:

• помидоры — 4 шт.,
• красный перец сладкий — 100 г.,
• огурцы — 200 г.,
• лук репчатый — 2 головки,
• отварная говядина — 200 г.,
• сметана 10% — 100 г.,
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинковать крупной соломкой помидоры, огурцы, красный перец, отварное мясо, лук.
2. Добавить по вкусу соль, черный перец, сметану, хорошо перемешать.
3. Сверху салат посыпать нарезанной зеленью.

Питательный овощной салат с тунцом

Продукты:

• 2 свежих огурца,
• 4 помидора,
• 1 банка консервированной или отварной фасоли (250 г.),
• 1 банка тунца в собственном соку,
• 1 небольшая сладкая синяя луковица,
• сок половины лимона,
• оливковое масло 1-2 ст. л.,
• соль, перец, итальянские травы по вкусу,
• по желанию можно добавить сладкий перец и маслины без косточек.

Приготовление:

1. Огурцы промойте, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры также промойте и разрежьте пополам, если они небольшого размера, или на 4 части, если они большие.
2. С консервированной фасоли слейте жидкость и выложите её в салатник. Сверху на фасоль положите нарезанные огурцы и помидоры.
3. Мясо тунца поломайте вилкой на крупные кусочки и выложите поверх овощей. Украсьте салат нарезанными полукольцами сладкого лука.
4. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом.
5. Добавьте немного трав по вкусу.

Приятного аппетита!

источник