Очень простой и полезный завтрак. Брокколи можно заменить на стручковую фасоль или цветную капусту.
Глазунья с морковью и брокколи
Продукты:
- яйца – 2шт.,
- морковь – 3 шт.,
- брокколи 100 г.,
- кукуруза консервированная – 100 г.,
- бульон куриный – 3 ст. л.,
- сметана – 1\2 стакана,
- масло оливковое – 1 ст. ложка,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление:
- Морковь нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия.
- Морковь обжарьте на масле, добавьте бульон, сметану и тушите 10 минут. Соедините с брокколи и кукурузой, посолите, поперчите.
- В форму, смазанную маслом, уложите овощи, в середине сделайте углубления.
- Яйца осторожно вылейте в эти углубления и запекайте 10 минут при 200 °С.
- При подаче яичницу оформите зеленью.
Приятного аппетита!