Глазунья с морковью и брокколи — простой и полезный завтрак!

Очень простой и полезный завтрак. Брокколи можно заменить на стручковую фасоль или цветную капусту.

Глазунья с морковью и брокколи

Продукты:

• яйца – 2шт.,
• морковь – 3 шт.,
• брокколи 100 г.,
• кукуруза консервированная – 100 г.,
• бульон куриный – 3 ст. л.,
• сметана – 1\2 стакана,
• масло оливковое – 1 ст. ложка,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление:

1. Морковь нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцве­тия.
2. Морковь обжарьте на мас­ле, добавьте бульон, сметану и тушите 10 минут. Соедините с брокколи и кукурузой, посо­лите, поперчите.
3. В форму, смазанную маслом, уложите овощи, в середине сделайте углубления.
4. Яйца осторожно вылейте в эти углубления и запекайте 10 ми­нут при 200 °С.
5. При подаче яичницу оформите зеленью.

Приятного аппетита!

источник