Голубцы с мясом и овсяными хлопьями — сытное и сочное блюдо!

Голубцы с мясом и овсяными хлопьями

Продукты:

• 1 небольшой кочан белокочанной капусты,
• 200 г. жирной свинины (шейная часть),
• 200 г. нежирной говядины,
• 100 г. отварных овсяных хлопьев (40 г. сухих),
• 1/2 крупной луковицы,
• 1/2 крупной моркови,
• 1/2 ч. л. хмели-сунели,
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Заливка:

• 500 мл. воды или бульона,
• 200 г. сметаны,
• 1/2 крупной луковицы,
• 1/2 крупной моркови,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Измельчить очищенные лук и морковь.
2. Обжарить овощи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.
3. Пропустить через мясорубку пассированные овощи и мясо дважды.
4. Добавить в фарш предварительно заваренные кипятком овсяные хлопья, соль и пряности. Тщательно перемешать.
5. Отварить капусту в подсоленной воде, постепенно снимая листья.
6. На листья выложить фарш и свернуть их конвертом.
7. Сложить голубцы в жаропрочную форму, залить водой или бульоном. Тушить 40–60 мин.
8. Обжарить для заливки лук и морковь на сковороде с растительным маслом. Добавить сметану, посолить и прогреть. Открыть крышку, полить голубцы сметано-овощным соусом и запекать в разогретом духовом шкафу 15–20 мин при 180 °С.

Приятного аппетита!

источник