Вяленая говядина — закуска, которая подойдет и к пиву, и на праздник.
Говядина, вяленная на гриле
Продукты:
- 1 кг. говяжьей вырезки,
- 2 г. молотой корицы,
- 5 г. черного молотого перца,
- 5 г. красного молотого перца,
- 60 г. соли.
Приготовление:
- Говядину промыть, нарезать поперек волокон полосками шириной 2–2,5 см.
- Соль смешать с корицей, черным и красным перцем.
- Мясные полоски натереть соленой смесью и уложить на решетку гриля таким образом, чтобы нагретый воздух мог циркулировать вокруг мяса со всех сторон.
- Вялить в течение 5–8 часов.
Приятного аппетита!