Гречневая каша по–боярски -это очень вкусно и полезно!

Это блюдо можно подать в качестве горячего как к семейному столу, так и для праздничного застолья или к приходу гостей.

Гречневая каша по–боярски

Продукты:

• 1 ст. гречневой крупы,
• 1 луковица,
• 400 г. отварных грибов (у меня шампиньоны),
• 2 – 3 отварных яйца,
• 200 г. копченой грудинки (можно заменить др. копченостями),
• соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Гречневую крупу промываем, заливаем 2 ст. холодной воду и варим до выпаривания жидкости на небольшом огне.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.
3. Грудинку нарезаем соломкой и добавляем к луку, слегка обжариваем. Далее добавляем грибы и пару минут обжариваем.
4. Когда гречневая каша сварится добавляем в нее обжаренную смесь и соль по вкусу.
5. Отваренные яйца нарезаем соломкой, зелень мелко нарезаем, добавляем к каше и перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться в течение 20 – 30 минут.
6. Подавать можно со сметаной и свежими овощами.

Приятного аппетита!

источник