Кефаль с имбирем — яркие вкусовые ощущения!

Очень удачный рецепт! Настоятельно рекомендую!

Кефаль с имбирем

Продукты:

• 1 кефаль,
• 10 г. зеленого лука,
• 1 ст. л. свежего тертого корня имбиря,
• по 1\2 стакана чесночного винного уксуса, соевого соуса (лучше светлого), рыбного бульона,
• 3 ст. л. сахара,
• 1\2 ч. ложки соуса чили,
• 1 зеленый перец,
• 2 помидора,
• черный перец,
• соль.

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошить, промыть внутри, протереть бумажными полотенцами.
2. Сделать 3 диагональных надреза снаружи с каждой стороны, приправить солью и перцем внутри и снаружи.
3. Зеленый лук измельчить.
4. Очистить и тонко нарезать зеленый перец.
5. Помидор очистить от кожуры и семян и нарезать полосками.
6. Положить рыбу в корзину пароварки и посыпать зеленым луком и тертым имбирем. Накрыть и готовить на пару в течение 10 мин. до готовности.
7. Тем временем соединить в кастрюле уксус, соевый соус, сахар, соус чили, рыбный бульон, перец и помидор, довести до кипения, постоянно помешивая.
8. Готовить соус на большом огне, пока он не уварится и не загустеет.
9. Рыбу выложить из пароварки, полить соусом.
10. Подать на стол, украсив кусочками томата. Можно использовать не целую рыбу, а филе. Оно будет готовиться быстрее — всего 5—7 мин.

Приятного аппетита!