Эти котлетки хороши при диетах, во время постов, для вегетарианцев и просто когда хочется разнообразить наш стол, ведь они по вкусу не уступают мясным котлетам.
Котлеты из свежих грибов
Продукты:
- 0,5 кг. отварных свежих грибов,
- 1 столовая ложка пшеничной муки,
- 1 яйцо,
- 40 г. шпика,
- 1 стакан сухарей,
- 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина, или растительного масла,
- 1 небольшая луковица,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Грибы нужно очистить и отварить в подсоленной воде. Отваренные грибы порубить, положить в кастрюлю, посыпать мукой и вместе с луком поджарить на растительном или сливочном масле.
- Затем влить в них грибной отвар и тушить, пока грибы не станут мягкими.
- Снять кастрюлю с огня, охладить полученную массу, добавить мелко нарезанный шпик, яйца и сформировать котлеты.
- Обвалять их в сухарях и жарить на растительном или сливочном масле.
- К грибным котлетам подать луковый соус, картофельное пюре или ячневую кашу.
Приятного аппетита!