Салат Кубанский — это разнообразие хрустящих овощей и ароматный, пикантный маринад. Капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, лук и морковь — все краски и вкусы лета в одной банке!
Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале
Кубанский салатик на зиму
Продукты:
- капуста — 2 кг. (у меня было 2,5),
- помидоры — 2 кг.,
- морковь — 1,5 кг.,
- огурцы — 1,5 кг.,
- перец сладкий — 1,5 кг.,
- перец острый — 1-2 шт.,
- черный перец горошком — около 30 шт.,
- лавровый лист — 6 шт. (поломать),
- растительное масло — 500-600 мл.,
- уксус (я использую винный) — 200-250 мл. (можно больше),
- сахар — 150 г.,
- соль — 3-3,5 ст. л.
Приготовление:
- Овощи нарезать, хорошенько перемешать.
- Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик). Еще раз хорошо перемешать.
- И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.
- Положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.
- Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать.
Приятного аппетита!
Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале