Лечо с опятами — вкусная заготовка на зиму!

Вкусная заготовка на зиму, из болгарского перца, помидор и осенних опят.

Лечо с опятами

Продукты:

• опята (варёные) – 0,5 кг.,
• перец болгарский (красный) – 1,5 кг.,
• помидоры – 700 г.,
• уксусная эссенция – 1 ч. ложка,
• сахар – 1/2 стакана,
• соль – 1 ст. ложка,
• перец черный (молотый) – по вкусу,
• масло растительное – 1/2 стакана.

Приготовление:

1. Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой.
2. Помидоры разрезать на 2-4 части, пропустить через мясорубку.
3. В кастрюлю положить нарезанный болгарский перец и помидоры. Добавить соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 20 минут.
4. Добавить вареные грибы и черный молотый перец, варить еще 20 минут. За 3 минуты до готовности добавить уксусную эссенцию.
5. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

источник