Сочная и ароматная буженина — очень вкусное и нежно мясо!

Мясо получается настолько вкусным, ароматным и сочным, что оторваться от него просто невозможно.

Буженина из индейки

Продукты:

• 1 большой окорок индейки без кости,
• 20 пластин бекона,
• 150 г. корня сельдерея,
• 1 головка чеснока,
• 1 средняя морковь,
• 4 веточки тимьяна,
• 100 г. темного меда,
• 4 бутона гвоздики,
• 5 горошин душистого перца,
• 5 горошин черного перца,
• 1 ст. л. паприки,
• 1/2 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Гвоздику и перец обжарить на сухой сковороде в течение 20 секунд, истолочь в ступке и пересыпать обратно в сковороду.
2. Добавить мед, паприку, листики тимьяна, соль и проварить все на медленном огне 2–3 минуты.
3. Морковь и сельдерей нарезать длинными брусочками, чеснок очистить.
4. При помощи длинного, тонкого ножа, проделать в мясе 30 глубоких проколов и вставить в них зубчики чеснока и нарезанные овощи.
5. Обмазать мясо со всех сторон медовым маринадом, завернуть в пластины бекона и плотно замотать в фольгу.
6. Оставить индейку мариноваться на 2–3 часа на холоде.
7. Запекать 2 часа при температуре 170 °С, перед подачей хорошо остудить.

Приятного аппетита!

источник