Каждую осень готовлю такие заготовки. Пользуюсь до нового урожая. Очень удобно, зимой достанешь такой пакетик и в борщ, и в щи незаменимая приправа. А аромат какой!
Супер заготовка на зиму
Заморозка:
- 1 кг. болгарского переца,
- 1 кг. помидор,
- 1 кг. моркови,
- 1 кг. лука,
- петрушка,
- укроп,
- лук (большой пучок).
Приготовление:
- Морковь натираем на крупной тёрке, помидоры, перец, лук нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезной зелени.
- Замораживать сразу после нарезки, хорошо если есть вакуумный аппарат, чтобы выгнать воздух минимально перемешивая.
- Раскладываем по пакетам.
- Такую заправку можно добавлять везде.
Приятного аппетита!