Томатный суп — вкусный, легкий и быстрый суп!

Томатный суп

Продукты:

• 2 мелко нарезанные луковицы,
• 2 моркови, нарезанные кубиками,
• 4 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. сахара,
• 4 зубчика чеснока,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 3 небольших цукини, нарезанных кубиками,
• 2 лавровых листа,
• 400 г. консервированной фасоли лима,
• 400 г. консервированных помидоров,
• 1,2 л. овощного или куриного бульона,
• 100 г. тертого сыра пармезан,
• 200 г. охлажденных тортеллини,
• морская соль, пучок базилика.

Приготовление:

1. На медленном огне обжарьте до мягкости лук, морковь и сельдерей (около 10 минут).
2. Положите сахар, рубленый чеснок, томатную пасту, лавровый лист и цукини и готовьте еще 4 минуты.
3. Добавьте фасоль, некрупно нарезанные помидоры и бульон и готовьте 10–15 минут.
4. Затем положите тортеллини и варите еще 5 минут.
5. Огонь выключите, посолите, добавьте половину пармезана и рубленого базилика.
6. Оставшийся пармезан и базилик положите непосредственно в тарелки с супом.

Приятного аппетита!

источник