Жареная лапша по-китайски — отличный вариант для сытного ужина!

Жареная лапша по-китайски

Продукты:

• 200 г. китайской лапши Mie,
• 50 г. замороженного гороха,
• соль,
• 50 г. соевых ростков,
• 1 красный красный перец,
• ½ ч. л. сычуаньского перца,
• ½ пучка кинзы,
• 1 ст. л. кунжутного масла,
• 3 яйца,
• 2 ст. л. белового соевого соуса,
• 2 ст. л. жаренного, соленого арахиса.

Приготовление:

1. Лапшу и горох опустить в кипящую воду, варить 3 минуты. Откинуть на сито, 50 мл. воды, в котором варилась лапша собрать в чашке, она пригодится позже.
2. Соевые ростки помыть.
3. Перец очистить от семян, порезать тонкими полосками.
4. Сычуанский перец размолоть.
5. Листья кинзы крупно порезать.
6. В сковороде (или в воке) разогреть кунжутное масло, положить в нее перец, жарить 2 минуты не прекращая мешать. Добавить лапшу, зеленый горошек и 50 мл. воды, помешивая жарить, пока вся жидкость не испариться.
7. Яйца, соевый соус, сычуанский перец смешать в небольшой чашке и полить смесью лапшу, жарить, не переставая мешать пока яйца не прожарятся.
8. В конце добавить соевые ростки, кинзу, перемешать. Перед подачей посыпать арахисом.

Приятного аппетита!

источник