Гусь, запеченный с сухофруктами — замечательное блюдо!

Рецепт довольно простой, но, чтобы мясо получилось сочным, мягким и с аппетитной корочкой, потребуется время.

Гусь, запеченный с сухофруктами

Продукты:

• тушка гуся,
• 5 яблок,
• 500 г. картофеля,
• 100 г. чернослива без косточек,
• 100 г. кураги,
• 100 мл. куриного бульона,
• 50 г. изюма без косточек,
• 5 луковиц,
• 100 г. майонеза,
• 1 пучок зелени сельдерея,
• 30 г. жира,
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
2. Сухофрукты вымыть, замочить на 15 минут в теплой кипяченой воде.
3. Зелень сельдерея вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
4. Тушку гуся промыть, обсушить, натереть изнутри и снаружи солью и перцем, положить внутрь яблоки, смешанные с сухофруктами.
5. Положить гуся в смазанную жиром гусятницу, добавить картофель и лук, влить бульон, запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.
6. За 5-10 минут до готовности выложить гуся на противень, смазать майонезом и запекать до образования золотистой корочки, а картофель и лук оставить в гусятнице.
7. Готового гуся выложить на блюдо вместе с картофелем и луком, посыпать сельдереем, полить оставшимся от запекания соусом и подать к столу.

Приятного аппетита!