5 идей для здорового ужина!

Пусть кто-то раздает свой ужин врагам, но мы-то знаем, что вечерняя трапеза очень важна, и поэтому она должна быть полезной и конечно же вкусной.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Тушеная фасоль с грибами и курочкой

Продукты:

• фасоль стручковая — 260 г.,
• шампиньоны — 160 г.,
• лук репчатый — 140 г.,
• филе куриное — 260 г.,
• соевый соус — 10 г.

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать половинками, куриное филе небольшими кусочками, лук четверть кольцами.
2. Выложить в сковороду все ингредиенты, сбрызнуть соевым соусом, потушить до готовности (недолго, чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей).
3. Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, но необязательно.
4. Солить не надо.
5. При необходимости можно добавить немного воды, но вообще, сока от продуктов и соевого соуса вполне достаточно.
6. Для такого тушения идеально подходит сковорода вок.

Куриные шарики в кефире

Продукты:

• куриное филе — 500 г.,
• лук репчатый — 75 г.,
• яйцо — 50 г.,
• чеснок — 12 г.,
• кефир обезжиренный — 200 мл.,
• сыр малой жирности — 150 г.

Приготовление:

1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить по вкусу, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.
2. В форму для запекания вылить немного кефира.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму.
4. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10-15 минут.
5. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать с кефиром.
6. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

Диетическая курочка с базиликом

Продукты:

• 1 куриное филе,
• 3-4 листика базилика,
• 2 помидора,
• 1/4 сладкого болгарского перца,
• 2 зубчика чеснока,
• соль,
• черный молотый перец,
• паприка.

Приготовление:

1. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками и бланшировать в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
2. Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, добавить к перцу и потушить 15-20 минут.
3. В получившийся соус добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, паприку, нарезанные листья базилика, посолить, поперчить, перемешать и довести до кипения.
4. Разрезать куриное филе на порционные ломтики, посолить, поперчить и обжарить на гриле без масла, либо на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
5. Выложить на тарелку обжаренные ломтики курятины и полить их томатным соусом с базиликом.

Восхитительное рагу с курицей и творогом

Продукты:

• 1 кг. куриной грудки,
• 250 г. обезжиренного творога,
• 250 г. шампиньонов,
• 4 помидора (без шкурок),
• 2 желтка,
• оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Нарезать грудки крупными кусками, посолить, поперчить и подрумянить в слегка смазанном казанке (около 10 минут).
2. Добавить очищенные шампиньоны и тушить под крышкой 40 минут.
3. Через 30 минут добавить четвертинки помидоров.
4. Соус:
5. В небольшой кастрюльке тщательно размешать желтки с творожком, добавить две ложки сока, полученного после обжаривания курицы, хорошо размешать и подогреть.
6. Перед подачей полить рагу соусом и украсить зеленью.

Тушеная капуста с грибами и сладким перцем

Продукты:

• капуста молодая — 500 г.,
• шампиньоны — 250 г.,
• 1 красный болгарский перец,
• 1/2 крупной луковицы,
• 1 помидор,
• уксус яблочный 1 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать.
2. В казанок выложить капусту, налить немного воды и тушить в течение 15 минут, помешивая.
3. Отварить шампиньоны в течение 10 минут. Нарезать.
4. Лук порезать 1/4 колечка.
5. Болгарский перец порезать соломкой, добавить в капусту и еще тушить 5 минут.
6. Помидор очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить в казанок.
7. К капусте добавить нарезанные шампиньоны, влить уксус и посолить по вкусу.
8. Тушить все вместе еще 10-15 минут.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Приятного аппетита!

источник