6 рецептов драников, которые съешь вместе с ложкой!

6 способов приготовления изумительных драников, и среди них точно есть тот, который придется вам по душе!
На самом деле приготовить эти хрустящие оладьи проще простого. Можно бесконечно экспериментировать с мелко и крупно натертым картофелем, чтобы получить мягкую серединку и хрустящий верх, а еще можно добавлять морковь, тыкву, кабачки и даже сыр.

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Продукты:

• 300 г. картофеля,
• 1 луковица,
• 100 г. ветчины,
• 100 г. твердого сыра,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. муки,
• 1/3 ч. л. соли,
• 1/4 ч. л. черного перца,
• укроп,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и измельченный укроп. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы.
3. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из картофеля, кабачка и яблока

Продукты:

• 2 кабачка,
• 1 яблоко,
• 1 яйцо,
• 4 ст. л. манной крупы,
• 1 ч. л. приправы,
• 2 щепотки соли,
• 4 картофелины,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Яблоко, кабачки, картофель чистим и натираем на терке.
2. Добавляем манку, приправу, яйцо и соль.
3. Жарим в небольшом количестве масла с двух сторон.

Классические драники

Продукты:

• 1 кг. картофеля,
• 2 луковицы,
• 2 яйца,
• 1 ст. л. муки,
• соль, перец,
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Картофель чистим, натираем на терке и отжимаем лишний сок.
2. Разбиваем в тертый картофель яйца, добавляем мелко нарезанный лук и муку. Если 1 ст. л. муки недостаточно, можно добавить еще немного.
3. Ложкой выкладываем приготовленную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из тыквы

Продукты:

• 2 луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 яйца,
• 4 ст. л. муки,
• 2 ст. л. петрушки,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• молотый черный перец,
• кунжут,
• 1 горсть тыквенных семечек,
• тыква.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы натираем на терке. Режем лук на крупные куски и вместе с чесноком измельчаем или пропускаем через пресс.
2. Подготовленные овощи соединяем и добавляем порубленную петрушку, яйца, муку, соль и молотый черный перец по вкусу.
3. Хорошо перемешиваем и с помощью столовой ложки выкладываем полученную массу на сковороду в виде небольших оладий.
4. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. При подаче посыпаем драники тыквенными семечками и кунжутом.

Драники со шпинатом и морковью

Продукты:

• 3 картофелины,
• 1/2 стакана свежего шпината,
• 1/2 луковицы,
• 1 небольшая морковь,
• 1/2 ст. л. кукурузной муки,
• 1/2 ч. л. перца чили,
• соль,
• растительное масло для жарки,
• сметана или йогурт.

Приготовление:

1. Картофель и морковь натираем на крупной терке. Руками отжимаем лишнюю жидкость.
2. Режем шпинат и лук и добавляем к смеси картофеля и моркови. Затем добавляем перец, соль и кукурузную муку. Хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем оладьи на сковородку ложкой и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки, потом уменьшаем огонь и жарим до готовности.
4. Подаем со сметаной или йогуртом.

Драники с мясной начинкой

Продукты:

• 1 кг. картофеля,
• 4 г. манной крупы,
• 1 яйцо,
• 1 ч. л. приправы для картофеля,
• 200 г. куриного фарша,
• 1 луковица,
• соль,
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Нарезаем половину луковицы и обжариваем. Сверху выкладываем фарш, солим по вкусу. Обжариваем до полуготовности.
2. Натираем картофель на терке. Сливаем лишнюю жидкость и разбиваем в картофель яйцо. Добавляем манку, приправы и перемешиваем.
3. Смачиваем ладонь в воде, выкладываем на нее ложку картофеля, а сверху чайной ложкой фарш. Накрываем снова картофелем.
4. Обжариваем с двух сторон и доводим под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

источник