fbpx
  Закуски, Первые блюда        25 октября 2022        291         0

Грибной жюльен — выходит очень даже вкусно!

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем. Интересно, что таким образом называют блюдо только в России: во всем остальном мире подобное именуют «кокот» — по емкости, в которой оно запекается.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Грибной жюльен

Продукты:

  • 500 г. белых грибов или шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • 200 г. сметаны,
  • 300 г. сыра твердых сортов,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 4 ст. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • свежемолотый черный перец,
  • соль.

Приготовление:

  1. Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.
  2. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.
  3. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.
  4. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.
  5. Сыр натереть на мелкой терке.
  6. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока.
  7. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.

Приятного аппетита!

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Больше на Волшебный мир кулинарии

Оформите подписку, чтобы продолжить чтение и получить доступ к полному архиву.

Continue reading