Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале
«Горячие цветы»
Продукты:
- 12 цветков цуккини,
- 2 кабачка цуккини,
- соль,
- перец — по вкусу,
- растительное масло для жарки,
- 1 лимон.
Тесто:
- 1 яичный желток,
- 275 мл. воды,
- 1/2 ч. л. соли,
- 100 г. пшеничной муки,
- 100 г. картофельной муки (крахмала),
- 1 пучок свежего базилика.
Приготовление:
- Срежьте чашечки у цветов цуккини и раскройте их. В каждый цветок положите кусочки цуккини.
- Чтобы приготовить тесто, надо смешать желток с водой и солью, затем добавить муку, крахмал и базилик, перемешать деревянной ложкой.
- Не мешать тесто слишком долго; ничего страшного, если мука где-то останется комками. Тогда кляр получится легким и воздушным.
- Перед тем как опускать цветки во фритюр, подготовить противень, выложенный бумажными кухонными полотенцами. Нагреть масло для жарки до 190 °C.
- Окунуть цветы в тесто и обжарить во фритюре (выкладывая их в один слой) по несколько минут с каждой стороны. Цветки должны стать бледно-золотистыми. Достать их шумовкой, обсушить и положить на противень, посыпав солью и перцем.
- Поставить противень в духовку, разогреть до 180 °C. Оставить дверцу духовки приоткрытой.
- Когда все снежки готовы, сбрызнуть их лимонным соком и сразу подавать к столу.
Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале
Приятного аппетита!
