fbpx
  Барбекю, мангал, гриль, Блюда из мяса        17 августа 2022        428         0

Свиные ребрышки с китайской смесью пяти специй и соусом барбекю — никто не сможет удержаться!

Невероятно вкусные и сочные свиные ребрышки. В этом рецепте смесь из пяти специй выступает в качестве натирки для ребрышек. Соус барбекю можно сделать заранее и подогреть перед подачей блюда.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Свиные ребрышки с китайской смесью пяти специй и соусом барбекю

Продукты:

Для соуса:
  • оливковое масло – 1 ст. л.,
  • свежий чеснок, измельченный – 1 зубчик,
  • свежий имбирь, натертый – 1 ст. л.,
  • соус Хойсин – ½ стакана,
  • кетчуп – 2 ст. л.,
  • соевый соус – 1 ст. л.,
  • вустерский соус – 1 ст. л.,
  • яблочный уксус – 1 ст. л.
Для свиных ребер:
  • китайская смесь из 5 специй – 3 ст. л.,
  • сахар коричневый – 3 ст. л.,
  • соль – 1 ч. л.,
  • свиная корейка – 2 шт. (общий вес около 1,8 кг.),
  • пиво светлое – 2 стакана,
  • зеленый лук, мелконарезанный, для украшения – ¼ стакана.

Приготовление:

  1. Для соуса нагреть в небольшой кастрюле на среднем огне оливковое масло. В кастрюлю добавить чеснок с имбирём и обжаривать до появления аромата, приблизительно в течение 2 минут. Добавить соус Хойсин, кетчуп, уксус, соевый и Вустерский соусы и варить в течение 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить в сторону.
  2. Соединить в небольшой миске Китайскую смесь специй, коричневый сахар и соль. Убрать лишней жир и сухожилия с ребер. Натереть ребра со всех сторон смесью, обернуть пленкой и поместить в холодильник минимум на 2 часа (максимум на 1 день).
  3. Предварительно разогреть духовку до 170 °C.
  4. Сформировать лодочки из фольги, чтобы каждая из них смогла вместить по одной корейке и по одному стакану жидкости. Поместить в каждую лодочку корейку и влить по одному стакану пива. Поместить лодочки в духовку и оставить там на 2 часа.
  5. Вынуть ребра из духовки, обмазать их соусом и прожарить на гриле в течение 5-10 минут.
  6. Подавать с вашим любимым гарниром. Оставшийся соус подавать вместе с блюдом.

Приятного аппетита!

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Больше на Волшебный мир кулинарии

Оформите подписку, чтобы продолжить чтение и получить доступ к полному архиву.

Continue reading