Яйца по-шотландски — очень вкусное универсальное блюдо!

Просто универсальное блюдо на все случаи жизни: можно подать в горячем виде на ужин, в холодном виде — как закуску и с собой взять на пикник!

Яйца по-шотландски

Продукты:

• 7 яиц,
• 300 г. свинины,
• 300 г. говядины,
• 1 ч. л. соли,
• 1 ч. л. базилика,
• 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха,
• 800 мл. масла.

Приготовление:

1. Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут.
2. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите. Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
3. Разделите фарш на 6 равных частей. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше 1 см. и плотно укутайте в них яйца.
4. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
5. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне.
6. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
7. Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Приятного аппетита!

источник