5 тёплых фитнес-салатов — для покорения вершин!

Они согреют вас и зарядят энергией и витаминами для покорения новых личных вершин!

Теплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью

Продукты:

• 500 г. стручковой фасоли (замороженной),
• 1 красный перец,
• 1 луковица,
• 250 г. куриного филе,
• оливковое масло.

Для заправки:

• 50 мл. горячей воды,
• 2-3 ст. л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом),
• соль,
• перец,
• сухой укроп.

Приготовление:

1. Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
2. Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде до готовности.
3. Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороде от мяса обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
4. В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные.
5. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Теплый салат с тыквой и фасолью

Продукты:

• 200 г. тыквы,
• 150 г. белой фасоли,
• 1 болгарский перец,
• сок половины лимона ( по желанию заменить на апельсин),
• зелень,
• сухой орегано,
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Тыкву нарезаем кубиками. Запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180 С. Перед запеканием немного солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
2. Болгарский перец нарезаем мелкой соломкой. Фасоль нагреваем в кастрюле. Сначала сцеживаем жидкость. Можно использовать и сырую фасоль. Предварительно замочив ее на ночь. Затем, отварить.
3. Перемешиваем все ингредиенты. Солим, перчим по вкусу, добавляем зелень, орегано и любимые специи. Поливаем лимонным соком.
4. Салат готов. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Теплый салат с грибами

Продукты:

• красный лук — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• зеленый лук — 1 пучок,
• грибы — 400 г.,
• помидоры черри — 100 г.,
• помидоры — 100 г.,
• оливковое масло,
•  рубленая петрушка — 2 ст. л.,
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
2. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
3. Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой.
4. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

Теплый салат с грушей, орехами и сыром

Продукты:

• две груши (лучше конференция),
• стакан грецких орехов,
• три столовые ложки меда,
• один средний пучок рукколы, или вашего любимого листового салата,
• 150-200 г. нежирного сыра.

Приготовление:

1. Начинаем с просушки орехов: выкладываем их на сковороду без масла и жарим на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Жарим орехи.
2. Когда с орехов без особых усилий будет слущиваться шелуха — они готовы. Но! Со сковороды мы их не убираем, а добавляем несколько чайных ложек меда и карамелизируем. Затем выкладываем их на пергаментную бумагу. Можно, конечно, воспользоваться и обычными листами А4, но тогда орехи прилипнут и потом будет сложно их отдирать. Обжариваем орехи в меду.
3. Пока орехи стынут, мы подготавливаем грушу: разрезаем ее на четыре части, чистим от сердцевины и нарезаем дольками шириной 6-8 мм. Режем грушу на дольки.
4. На ту же сковороду, где жарились орехи, бросаем еще меда. Затем в кипящую смесь кладем дольки груши. Поджариваем на небольшом огне с двух сторон, пока кусочки фрукта не станут красивого золотистого цвета. При этом важно не переусердствовать, иначе груша размякнет и превратится в кашу, а в салате она должна быть твердоватой.
5. В то время, как груша томится в меду, мы моем рукколу. Чтобы в тарелке с салатом не скапливалась вода, зелень лучше промокнуть бумажными полотенцами. Моем и сушим рукколу.
6. Начинаем «укладку» салата: сначала на тарелку выкладываем рукколу и орехи, на них — четыре-пять долек груши. Сверху посыпаем небольшими кусочками сыра дорблю. Затем в ход снова идут руккола и орехи — ими мы украшаем салат.
7. Выкладываем грушу, рукколу и орехи на тарелку.

Тёплый салат из риса и грибов

Продукты:

• 100 г. риса (бурого, красного или дикого),
• 40 шт. мелких шампиньонов,
• 1 маленькая луковица,
• 3 средних зубчика чеснока,
• оливковое масло,
• 1 ч. л. прованских трав,
• сок четвертинки лимона,
• соль, свежемолотый чёрный перец,
• свежая петрушка для украшения.

Приготовление:

1. Рис отвариваем так как указанно на упаковке.
2. Грибы чистим и нарезаем пополам. Крупно нарезанный чеснок закидываем на сковороду, смазанную каплей масла. Следом мелко нарезанный лук, и слегка обжариваем.
3. Добавляем грибы, прованские травы, перчим, солим и тушим на медленном огне около 10 минут.
4. Выжимаем сок лимона и снимаем с огня.
5. Выкладываем в сковороду рис, добавляем масло и перемешиваем. Подаём с свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

источник