Гаспачо из арбуза — результат точно оправдает все ваши ожидания!

Приготовьте необычный вариант гаспачо, заменив в нём часть помидоров арбузной мякотью.

Гаспачо из арбуза

Продукты:

• 2 ст. арбуза, нарезанного кубиками,
• 1 большой помидор, пюрированный,
• половина стручка перца серрано,
• 1 ч. л. красного винного уксуса,
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 2 ст. л. измельчённого красного лука,
• половина огурца без семян, измельчённого,
• 2 ст. л. измельчённого укропа плюс немного для подачи,
• 1/4 ст. раскрошенного сыра фета.

Приготовление:

1. В блендере смешайте помидоры, перец, 1 ст. арбуза.
2. Влейте красный винный уксус и оливковое масло.
3. Всё измельчите, затем добавьте лук, огурец и укроп.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Измельчите до получения однородной массы.
6. Перелейте гаспачо в охлаждённые чаши, посыпьте укропом, сыром и оставшимися кубиками арбуза. Подавайте.

Приятного аппетита!

источник