10 потрясающих рецептов приготовления креветок!

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Креветки в чесночном соусе

Продукты:

• креветки очищенные — 500 г.,
• чеснок — 2 зубчика,
• перец красный молотый — 1 щепотка,
• белый винный уксус — 0,3 ст.,
• петрушка свежая — 1 пучок,
• соль, перец — по вкусу,
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Смажьте большую сковороду маслом и разогрейте.
2. Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте приблизительно от 3 — 5 минут.
3. Очищенные креветки, соль и перец положите в кастрюлю и варите, пока они не порозовели, от 2 до 3 минут. Выньте креветки из кастрюли, отложите в сторону.
4. Добавьте к прожаренному чесноку в сковороду уксус и лимонный сок и доведите до кипения. Добавьте немного оливкового масла. Переложите креветки в сковороду, добавьте нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.

Креветки под сливочно-чесночным соусом

Продукты:

• 500 г. креветок (очищенных),
• 250 мл. сливок,
• 50 мл. белого вина,
• 50 г. сливочного масла,
• 6-7 зубчиков чеснока,
• 1 лимон (сок),
• петрушка.

Приготовление:

1. Растопить масло на сковороде, выложить чеснок, нарезанный пластиками, влить сок лимона, обжарить чеснок до подрумянивания, влить вино и сливки, перемешать, довести все до кипения.
2. Выложить креветки, тушить 10 мин., достать креветки, соус еще потомить на слабом огне до уменьшения объема вдвое, затем нагрев плиты выключить, креветки выложить обратно в сковороду.
3. Перед подачей креветки под сливочно-чесночным соусом посыпать рубленой петрушкой.

Овощной салат с креветками

Продукты:

• огурцы — 2 шт.,
• помидоры черри — 5 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• креветки (очищенные, отваренные) — 200 г.,
• масло сливочное — 20 г.,
• сыр твердый — 20 г.,
• вино белое (сухое) — 2-3 ст. л.,
• хлеб белый — 2 куска,
• масло растительное — 2 ст. л.,
• сок лимона — 1 ст. л.,
• листья салатные — 1 пучок,
• укроп — половина пучка,
• соль — по вкусу,
• перец (черный, молотый) — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Салатные листья промойте холодной водой, нарежьте или нарвите руками. Положите на тарелки.
3. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
4. Добавьте в салат нарезанные на половинки помидоры черри.
5. Добавьте нарезанную полосками морковь.
6. Сыр тонко нарежьте и добавьте в салат.
7. Хлеб подсушите в тостере, удалите корочки и нарежьте средним кубиком. Добавьте гренки в салат.
8. Креветки немного обжарьте с добавлением сливочного масла, влейте белое вино и потушите 1 минуту.
9. Добавьте в салат креветки и мелко нарезанную зелень укропа.
10. Добавьте соль, чёрный свежемолотый перец, кунжут и заправьте салат растительным маслом и лимонным соком.

Запеченные креветки

Продукты:

• 800 г. больших очищенных креветок,
• 1/4 стакана свежего лимонного сока,
• 2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень),
• 3 зубчика измельченного чеснока,
• 1 чайная ложка натертой цедры лимона,
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца,
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 250°С.
2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.
3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.
4. Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.
5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.

Креветки под соусом

Продукты:

• креветки — 800 г.,
• сливочное масло — 50 г.,
• чеснок — 2 зубчика,
• сливки — 250 мл.,
• петрушка,
• соль.

Приготовление:

1. Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
2. Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите.
3. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
4. Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.
5. Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет.
6. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты.
7. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

Салат с креветками

Продукты:

• куриные яйца — 4 шт.,
• йогурт натуральный (нежирный),
• огурец свежий – 4 шт.,
• сыр твердый – 300 г.,
• креветки – 300 г.

Приготовление:

1. Сначала отвариваем все куриные яйца. Измельчаем их и выкладываем в глубокую емкость.
2. Затем нарезаем маленькими кубиками кусочек твердого сыра. Кладем к подготовленным яйцам.
3. Измельчаем свежие огурчики. Добавляем к остальным продуктам.
4. В течение нескольких минут в соленой воде провариваем размороженные креветки. Опускать их следует в кипящую воду, предварительно посоленную. Долго варить не следует: замораживают их уже приготовленными.
5. Даем им немного остыть, и очищаем от панциря и головы. Если креветки у вас крупные, можете их разрезать на несколько частей и тогда уже добавлять в салат.
6. Когда все ингредиенты находятся в емкости, добавляем к ним майонез. Его можно сделать в домашних условиях из куриного яйца, растительного масла, лимонного сока, соли и горчицы за считанные секунды.
7. Перемешиваем салат и подаем в салатницах дорогим гостям или себе любимым.
8. Салатик пришелся по вкусу всем, а особенно любителям морепродуктов. Креветки внесли свой вкус и аромат в это блюдо.
9. Предлагаю вам тоже приготовить подобный салат. С домашним майонезом он получается особенно вкусным!

Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

Продукты:

• макаронные изделия — 250 г.,
• креветки — 200 г.,
• сливки — 150 мл.,
• масло сливочное — 20 г.,
• лук репчатый — 50 г.,
• чеснок — 2 зубчика,
• петрушка — 20 г.,
• соль — по вкусу,
• смесь перцев — по вкусу.

Приготовление:

1. Чеснок и лук мелко порезать.
2. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.
3. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
4. Приправить солью и перцем.
5. Влить сливки. Довести до кипения.
6. Добавить петрушку и выключить.
7. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.

Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой

Продукты:

• 200 г. пекинской капусты,
• 3 яйца,
• 185 г. (1 банка) консервированных кальмаров,
• 150 г. креветок (отварные),
• 400 г. кукурузы,
• 80 г. оливок,
• 8 помидор черри,
• йогурт натуральный,
• зелень петрушки.

Приготовление:

1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой.
2. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.
3. С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками.
4. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
5. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.
6. В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат майонезом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки.

Креветки в кляре

Продукты:

• креветки — 500 г. (очистите их и обрежьте хвостики),
• мука — 65 г.,
• соль — по вкусу,
• сухари — 1 стакан,
• молоко — 0,5 стакана,
• оливковое масло — 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Смешайте муку с солью. И обваляйте каждую креветку в муке. Выложите в тарелку.
2. Приготовьте остальные ингредиенты.
3. Обмакивайте креветки сначала в молоке, потом в сухарях.
4. Обжаривайте креветки до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Ваши креветки готовы! Выберите соус по вкусу и подавайте к столу.
6. Соус тоже подберите по вкусу — какой вам больше нравится, такой и используйте.

Суп с креветками и сыром

Продукты:

• вода — 1 л.,
• картофель — 3 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• креветки — 800 г.,
• сыр сливочный — 400 г.,
• соевый соус — 1 ст. л.,
• сок лимонный — 1 ст. л.,
• чеснок — 2 зубчика,
• масло оливковое — 2 ст. л.,
• паприка сладкая, перец чили — по вкусу,
• зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно размораживаем креветки. Очищаем их от панциря.
2. Картофель очищаем и режем довольно крупными кубиками. В этом супе все ингредиенты должны хорошо чувствоваться, поэтому мельчить мы не будем.
3. Морковку также очищаем и режем крупными кубиками.
4. Репчатый лук чистим и измельчаем.
5. Кладем овощи в кастрюлю. Заливаем их холодной водой. На сильном огне доводим супчик до кипения, затем убавляем огонь и продолжаем варить еще 20 минут.
6. Пока варится базовый суп, занимаемся приготовлением креветок. Очищаем и произвольно измельчаем чеснок.
   В сковородке разогреваем оливковое масло. Кладем в сковородку чеснок и слегка обжариваем его, но следим, чтобы он не подгорел.
7. Добавляем к чесноку креветки и обжариваем их в течение пары минут на сильном огне.
8. Поливаем креветки соевым соусом, сбрызгиваем лимонным соком и томим на огне еще минуту-другую. Долго готовить их не нужно, иначе они станут жесткими.
9. Добавляем паприку и щепотку перца чили, перемешиваем. Несколько креветок можно отложить для сервировки.
10. Кладем в суп сливочный сыр, хорошенько размешиваем, чтобы сыр полностью растворился. При желании, а также в целях экономии семейного бюджета, сливочный сыр можно заменить плавленным. Суп приобретет желтоватый оттенок и чуть более интенсивный сырный вкус.
11. Добавляем в суп креветки прямо со сковородки, вместе с ароматным маслом и обжаренным золотистым чесночком. Перемешиваем. Сырный суп с креветками готов!
12. Разливаем его по порционным тарелкам и подаем, украсив креветками и свежей зеленью.

источник