20 самых вкусных начинок для блинчиков!

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.

Блины с начинкой из яиц

Продукты:

• 4 яйца,
• 50 г. зеленого лука,
• 5-10 г. укропа,
• соль.

Приготовление:

1. Отварить 4 яйца.
2. Натереть вареные яйца на терку.
3. Обжарить зеленый лук 50 г., укроп 5-10 г.
4. Соль по вкусу.

Творожная начинка в блины

Продукты:

• творог — 500 г.,
• 1 желток яйца,
• 2 столовые ложки сахара,
• 50 г. изюма.

Приготовление:

1. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
2. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

Куриная: блинчики с курицей

Продукты:

• 1 куриная грудка,
• 10 г. укропа,
• 2 варенных яйца,
• соль,
• перец.

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку.
2. Перекрутить ее на мясорубке.
3. Укроп мелко нарезаем.
4. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

Грибная начинка в блины

Продукты:

• 500 г. грибы,
• 2 шт. репчатого лука,
• соль,
• перец.

Приготовление:

1. Обжарить грибы, обжарить репчатый лук среднего размера, соль и перец по вкусу.

Из колбасы «Варёнки»

Продукты:

• 200 г. колбасы «Варёнки»,
• 0,5 ложки горчицы,
• 50 г. сметаны,
• 100 г. сыра.

Приготовление:

1. Вареную колбасу пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить горчицы и сметаны.
2. Все перемешать, начинка готова.

Печеночная

Продукты:

• 500 г. печени (свиной или говяжьей),
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 3 яйца,
• соль,
• перец.

Приготовление:

1. 500 г. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью.
2. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

Блины с мясом.

Продукты:

• 500 г. свежего мясного фарша,
• 1 репчатый лук,
• соль,
• перец.

Приготовление:

1. Мясной фарш обжаривается с луком, добавляем соль и перец по вкусу.

Блины с сыром и ветчиной

Продукты:

• 300 г. ветчины,
• 150 г. сыра,
• 2-3 варенных яйца,
• соль.

Приготовление:

1. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке.
2. Соль по вкусу.

С курагой

Продукты:

• 300 г. творога,
• 100 г. кураги,
• 1 ст. ложка сахара.

Приготовление:

1. Берем творог и мелко измельченной кураги, все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

Начинка для блинов из отварной говядины

Продукты:

• 500 г. говядины,
• 1 луковица,
• сливочного масла — 20 г.,
• соль.

Приготовление:

1. Говядину отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке.
2. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

Со сгущенкой

Продукты:

• жидкая сгущенка или варенная сгущенка.

Приготовление:

1. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

С красной рыбой

Приготовление:

1. Пригодится мягкий плавленый сыр (типа «Viola») и слабосолёная красная рыба.
2. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
3. По желанию добавить зелень.

С сахарной пудрой

Продукты:

• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
2. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

С фаршем и рисом

Приготовление:

1. Лук мелко порубить.
2. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок).
3. В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет.
4. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

С карамелью

Продукты:

• 4 ст. ложки сахара,
• 0,5 л. воды и 0,5 г. ванили.

Приготовление:

1. Сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета.
2. Поливают ним блинчики.

С яблочно-ореховой начинкой

Продукты:

• 2 кисло-сладких яблока,
• 1 ст. л. грецких орехов,
• 1-2 ст. л. сахара,
• щепотка корицы.

Приготовление:

1. Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

Начинка из сыра

Продукты:

• входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке.
2. Раздавить пару долек чеснока.
3. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

С черносливом и сливками

Продукты:

• 200 г. чернослива,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 г. корицы,
• 50 г. сливок.

Приготовление:

1. Чернослив залить кипятком.
2. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки.
3. Все тщательно перемешать.

Банановая

Продукты:

• 3 банана,
• 50 г. сливок.

Приготовление:

1. Банан и сливки измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

Черничная

Продукты:

• 200 г. творога,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка сметаны,
• 200 г. черники.

Приготовление:

1. Все измельчить на блендере до однородной массы.

Приятного аппетита!