Заливной хлеб — готовится очень просто, а результат удивит многих!

Один из самых простых рецептов домашнего хлеба, который сможет приготовить любой желающий.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Заливной хлеб

Продукты:

Опара:

• 10 г. стартера пшеничного,
• 60 г. муки в/с пшеничной,
• 60 г. воды,
• оставить до появления первых пузырей.

Тесто:

• 430 – 460 г. воды,
• 430 г. муки в/с,
• 130 г. опары.

Приготовление:

1. Все тщательно перемешать до однородной массы, поставить на 30мин.
2. Добавить 11 г. соли, тщательно перемешать и добавить 15 г. подсолнечного масла и еще раз перемешать.
3. Тесто накрыть и оставить при комнатной температуре на 3 часа, каждый час перемешиваем тесто (2 раза). Тесто должно подняться на 30-40%.
4. В смазанную маслом форму выложить тесто и оставить расстаиваться 1,5-2 часа до увеличения объёма теста.
5. Выпекать первые 20 мин. с паром при температуре 250 градусов, далее допечь при температуре 230 градусов еще 30 мин.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Приятного аппетита!