Вторые блюда        15 апреля 2017        1218         0

Жареный рис со свининой — восхитительно вкусное блюдо!

Этот рецепт имеет китайское происхождение. Овощи быстро обжариваются на большом огне при постоянном помешивании, сохраняя все лучшее, что в них есть. Лучше всего использовать для этой цели вок, однако его у меня не нашлось, и я готовила на обычной сковороде. Рис получился очень вкусным, рекомендую вам тоже попробовать!

Жареный рис со свининой

Продукты:

  • куриное яйцо 2 шт.,
  • перец чили молотый 0.25 ч. л.,
  • лук зеленый 30 г.,
  • лук-порей 1 шт.,
  • лук репчатый 1 шт.,
  • соевый соус 40 мл.,
  • чеснок 3 шт.,
  • лимонный сок 20 мл.,
  • шея свиная 200 г.,
  • рис 200 г.,
  • растительное масло 45 мл.,
  • перец болгарский сладкий 1 шт.

Приготовление:

  1. Овощи нужно очистить и нарезать небольшими кусочками. Одновременно варим в кипящей подсоленной воде рис до готовности. Лучше всего блюдо получается с длиннозерным пропаренным рисом — он не слипается и не сильно разваривается.
  2. Свинину порезать маленькими кубиками, примерно 2х2 см. Мясо должно быть с небольшими прожилками жира. Свиная шейка подходит идеально.
  3. Овощи и мясо быстро обжариваем на большом огне, постоянно помешивая. Это должно занять около 5-7 минут. Когда мясо поджарится, а овощи станут мягкими, нужно добавить в сковороду взбитые яйца, продолжая интенсивно мешать. Солить не надо, так как в соевом соусе содержится достаточное количество соли.
  4. Теперь добавляем в рис соевый соус, чили, лимонный сок и мелко нарезанный зеленый лук. Даем блюду хорошо прогреться и подаем.

Приятного аппетита!

источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *