fbpx
  Варенье, повидло, джем, Десерты, Консервация        03 июля 2022        35         0

Варенье и желе из сирени — просто волшебство!

Для большинства из нас сирень — это всего лишь раскидистый декоративный кустарник, который красиво цветет поздней весной и изумительно благоухает. Но мало кто знает, что цветами сирени можно не только любоваться. Подходят они и для приготовления варенья. Лакомство это получается сладким, ароматным, с едва ощутимой горчинкой и необыкновенным послевкусием.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Варенье из сирени

Продукты:

  • цветы сирени – 500 г.,
  • сахар – 500 г.,
  • вода – 2 стакана,
  • лимон – половинка.

Приготовление:

  1. Собранные цветочки сирени промываю холодной водой, чтобы использовать чистый продукт. Заливаю водой и кипячу 10 минут.
  2. В полученную смесь выдавливаю лимон, накрываю крышкой и оставляю на 15-20 минут.
  3. Сок, который получится за это время, сливаю через сито в посуду для варки варенья.
  4. Добавляю сахар и варю сироп.
  5. Оставшиеся цветы сирени старательно растираю с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек), после чего погружаю всю эту массу в готовый сироп и от момента закипания варю 20 минут на очень медленном огне, периодически помешивая.
  6. Готовое варенье разливаю по банкам и закатываю.

Желе из сирени

Продукты:

  • 1 стакан цветков сирени ( 300 г.),
  • 1 стакан кипятка,
  • 2 ложки лимонного сока,
  • 1/ 8 ч. л. экстракта ванили,
  • 2 стакана сахара,
  • 1 ложка пектина.

Приготовление:

  1. Очищенные от цветочашечек соцветия сирени помещаем в кастрюльку и заливаем кипятком.
  2. Прикрываем и оставляем на 24 часа.
  3. За это время сирень отдаст свой аромат и цвет, который будет сине-голубым.
  4. Затем отжимаем через мелкое сито. Цветы выбрасываем.
  5. Добавляем сок лимона, который изменит цвет на розовый. Добавляем также экстракт, сахар и пектин. Доводим до кипения при постоянном помешивании, варим 2 минуты.
  6. После этого разливаем в стерилизованные баночки, закручиваем крышками.
  7. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.