Теплая закуска из судака и овощей — вкуснятина…

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Теплая закуска из судака и овощей

Продукты:

• 250 г. филе судака без кожи,
• 200 г. запеченного картофеля,
• по 100 г. запеченной моркови, репчатого лука, и соленых огурцов,
• по 30 г. маринованных или соленых помидоров и лука,
• 1 яйцо,
• по 1 столовой ложке сливок, творога и сметаны,
• около 100 мл. растительного масла,
• соль,
• перец,
• пряности по вкусу,
• 1–2 столовые ложки отцеженного соленого или маринованного крыжовника.

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать половину мелкими кубиками, оставшийся – полукольцами.
2. Крупно нарезанный лук обжарить в 2–3 столовых ложках масла до прозрачности, снять со сковороды.
3. Филе рыбы нарезать мелкими кусочками, обжарить 3–4 минуты на медленном огне в остатках растительного масла (можно масло добавить), положить растертый со сметаной творог, тушить еще 1–2 минуты, посолить, приправить перцем и пряностями, снять со сковороды.
4. Яйцо взбить со сливками.
5. Маринованные помидоры и лук мелко нарезать. Обжарить на сковороде в растительном масле рубленый репчатый лук и маринованные овощи, влить взбитое яйцо, запечь омлет. Омлет снять со сковороды, мелко нарезать.
6. Картофель и морковь нарезать.
7. Добавить к овощам омлет, рыбу и пассерованный лук, перемешать.
8. Закуску оставить на 5 минут при комнатной температуре, еще раз перемешать и выложить в салатник.
9. Гарнировать закуску можно соленым или маринованным крыжовником.

Приятного аппетита!

источник

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале