Новогодний каплун — роскошное, изысканное и аристократичное блюдо!

Новогодний каплун станет центром праздничного стола, если, конечно, вы сумеете найти в магазине эту птичку.

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

Новогодний каплун

Продукты:

• 1 каплун,
• 1 ч. л. морской соли,
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца,
• 2 крупных апельсина,
• 3 крупных яблока,
• 2 веточки тимьяна,
• 1 головка чеснока,
• 130 г. мёда.

Приготовление:

1. Обработанного каплуна обсушить и натереть снаружи и изнутри солью и перцем.
2. Апельсины и яблоки очистить и нарезать кусочками среднего размера.
3. С тимьяна оборвать листочки.
4. Начинить каплуна смесью фруктов и тимьяна, отверстие зашить или скрепить шпажками.
5. Чеснок смешать с мёдом и равномерно обмазать этой смесью каплуна снаружи.
6. Наколоть ножом кожу на грудке в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании.
7. Выложить каплуна в форму грудкой вверх, накрыть фольгой и поместить в нагретую до 190 °C духовку на 1 час.
8. Достать каплуна из духовки, снять фольгу, полить выделившимися соками и поместить обратно в духовку на 10–15 минут, чтобы каплун подрумянился.
9. Подавать горячим с фруктовой начинкой в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Вкусные штучки от «Квакви» на ЮТУБ канале

источник